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一日三餐【1+2套書】:韓綜食譜全收錄(送COOKING TIP可愛塗鴉筆記本)

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      經典韓國綜藝節目《一日三餐》美味食譜全收錄

      快跟李瑞鎮、車勝元拜師學藝!


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      快打造一本專屬你自己的食譜祕笈!


      羅暎錫PD中文版序.真心推薦:

      「就用這本書重溫《一日三餐》的感動,體會美味的強大力量!」


      《一日三餐1》料理新手也會做的定番韓國料理!

      +

      板橋火鍋推薦《一日三餐2》在家也能輕鬆做出宜蘭伴手禮推薦各國經典美食!

      特別推薦!必學食譜

      經典小菜★10分鐘現拌泡菜、醃黑豆、醃紫蘇葉、滷鵪鶉蛋

      定番韓食★大醬鍋、海鮮煎餅、泡菜炒豬肉、馬鈴薯豬骨鍋

      異國風味★日式壽喜燒、美式豬肋排、瑪格麗特披薩、白酒蛤蠣義大利麵

      好吃甜點★藍莓鬆餅、韓式雞蛋糕、西瓜甜酒、藍莓優格

      大受歡迎的韓國實境節目《一日三餐》推出美味食譜!收錄第一、二季中出現的美食,並改寫成簡單易懂的食譜。不僅補足因節目剪輯而難以詳細呈現的烹調過程,更加入讓美味加倍的小祕訣,不需擁有精湛廚藝,就能做出那些你看著節目、跟著流口水的好吃料理。

      書中除了有韓國人常吃的正宗家常菜,還嘗試許多異國料理,滿足不同的味蕾!快打開本書,體會《一日三餐》平凡卻又不凡的幸福吧!





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        獲獎記錄

        ▲節目《一日三餐》於「第51屆百想藝術大賞」榮獲「電視部門 大賞」、入圍「綜藝節目作品賞」。並獲得「tvN10 Awards 綜藝Contents大賞」等多項大獎。

        國內外暢銷記錄

        ▲《一日三餐:麵包王&車珠媽的完美料理再現!》

        2016年博客來「年度百大」銷售榜飲食TOP91

        名人推薦語

        《韓國人和你想的不一樣》作者/太咪

        「在台北的韓國餐桌」版主/金自然

        「跟著韓劇遊韓國」版主/黃小惠

        中視「安妞韓流」節目主持人/鍾季容

        羅PD頭號粉絲/蘑菇

        ──大心推薦!(依姓氏筆畫排序)

        ====================================

        我是《一日三餐》的忠實觀眾,這節目不只發現演出成員的另一面(自給自足好帥氣啊!),也將遙遠的農、漁村生活呈現在我們眼前。本書收集了節目中超簡單又美味的韓國料理,只要用基本的材料,就可以變化出很多不一樣的菜色喔!──《韓國人和你想的不一樣》作者/太咪

        很開心這個我喜歡的節目出了食譜書,介紹許多韓國家裡常吃的料理,讓我想起和家人朋友一起吃飯的快樂氣氛,看了都流口水!本書料理步驟說明清楚,還有滿滿的料理小技巧,一定能增強你的料理實力,讓你家也有韓國餐桌。──「在台北的韓國餐桌」版主/金自然

        毫無廚藝可言的我,雖沒因為看了《一日三餐》就激發我走進廚房的慾望,但看到幾個不會做飯的大男人(車珠媽不算)在節目中的廚藝精進之路,除了有被療癒感(自給自足特別讓我心生嚮往),也不免想,是不是該找機會來學做這些樸實卻溫暖的家常料理呢?如果你喜歡料理、喜歡韓式飲食、喜歡羅PD的節目,就更不能錯過這本書!──「跟著韓劇遊韓國」版主/黃小惠

        身為《一日三餐》忠實觀眾,第一本食譜我早就入手,超開心第二本也出版了!每次看節目都讓我驚嘆,簡單的材料竟能變出一大桌美味料理.就算製作團隊開的菜單有時實在荒唐得讓車珠媽、李瑞鎮超傻眼,但最後的成品看起來又好吃到讓人恨不得也能在場嘗上一口!透過這本食譜,我們也能把節目中「看」到的美味,變成在自己家裡「吃」得到的幸福!當料理三餐變成日常最重要的事,我們也不只是在品嘗美味,更學會美好生活!──中視「安妞韓流」節目主持人/鍾季容

        媽媽常說:「人終其一生也只是為了三餐忙碌。」但萬萬沒想到竟有個綜藝節目就叫《一日三餐》。看到這些非專業廚師的演出者為了煮三餐忙得昏頭轉向,端出色香味俱全的(暗黑?)料理,真心感謝這節目給了我烹飪的自信。一直心想若能出版食譜書絕對是料理者的福音,終於讓我們等到中文版啦!──羅PD頭號粉絲/蘑菇



















      • 作者介紹







        tvN節目《一日三餐》(????

        由韓國目前最炙手可熱的電視製作人羅暎錫打造,於tvN電視臺播出的實境綜藝節目。分為旌善的農村篇,固定成員有李瑞鎮、玉澤演,第二季加入金光奎;晚才島的漁村篇,固定成員有車勝元、柳海真、孫浩俊。成員與每期嘉賓運用當地食材,中秋烤肉食材 宜蘭親手烹調一日三餐,體驗自給自足的生活。

        本節目甫播出即造成轟動,屢創韓國有線電視臺收視紀錄。車勝元更在節目中展現驚人料理實力,獲得「車珠媽」封號。

        2千元幸福餐桌料理研究所(??? ?????

        致力於研究實用且美味的料理,並創辦韓國首屈一指的料理雜誌《2千元幸福餐桌》,名稱含意為「用2千韓圜(約臺幣50元)就能完成的幸福餐桌」,以淺顯易懂的方式介紹各式料理的簡單做法,深受讀者喜愛。另著有《2千元料理研究所》、《不需要小菜的美味飯食》、《擺脫生手!第一本實作食譜》、《超滿足!2千元消夜點心》等。







      • 譯者介紹





        張鈺琦

        文化大學韓文系及中文系文藝創作組雙學位。曾任韓國時尚雜誌總編輯,現旅居韓國釜山,為專欄作家與韓語譯者。著有《別笑,我是韓語學習書》、《跟著韓流總編玩釜山》。譯有《韓國化妝女王Pony's超正女神妝》系列、《太陽之子SHINee巴塞隆納寫真遊記》、《一日三餐:麵包王&車珠媽的完美料理再現!》、《W/兩個世界:珍藏影像寫真》等。

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      一日三餐【1+2套書】:韓綜食譜全收錄(送COOKING TIP可愛塗鴉筆記本)-目錄導覽說明





      • 《一日三餐1》目錄

        前言 一起享用《一日三餐》讓人幸福滿滿的美味料理!

        食譜使用全攻略

        CHAPTER 1【基礎篇】都市人也能輕鬆上手的一日三餐

        簡單又不浪費的飲食生活關鍵──食材的冷藏和保管!

        簡單料理的祕密武器──微波爐

        生活智慧王!善用替代工具的巧思

        計量法

        CHAPTER 2【旌善篇】每天吃也不膩的家常料理

        第1集:蘿蔔飯、山蒜大醬湯、蔥煎餅

        進階食譜:山蒜大醬鍋、海鮮煎餅

        一日三餐健康食材:香氣宜人的季節蔬菜

        第2集:石磨美式咖啡、瑞可達羊奶起司沙拉、牛尾湯、炒茄子、菠菜蛋捲

        進階食譜:涼拌茄子、番茄起司歐姆蛋捲

        一日三餐小秘方:讓沙拉更美味的手工醬料DIY

        第3集:拌飯、烤海苔&烤鯖魚

        進階食譜:醃辣椒、燉鯖魚

        一日三餐健康食材:滋味肥美的全民海鮮──鯖魚、餐桌上不可或缺的海苔

        第4集:大醬刀切麵、川蜷解酒湯、拌菠菜

        進階食譜:蛤蜊刀切麵、番茄果菜汁

        一日三餐小祕方:1天1次,排毒蔬果汁

        第5集:麵疙瘩、醬油雞蛋飯

        進階食譜:泡菜麵疙瘩

        一日三餐小祕方1:打造100分煎蛋的方法

        一日三餐小祕方2:醬油使用說明書

        第6集:辣炒水煮豬肉、炸雞、地瓜飯&烤鯖魚&雞蛋捲、Jackson牌拿鐵咖啡

        進階食譜:燒牛肉、醬味炸雞

        一日三餐小祕方:酥脆無比!好吃炸物學

        第7集:蛋煎火腿&豆腐&嫩南瓜、大醬鍋&大醬沾醬配蔬菜、蘿蔔葉大醬湯、泡菜、水煮肉

        進階食譜:古早味韓式便當、燉蘿蔔葉

        一日三餐健康食材:歷久彌新的風味──蘿蔔葉

        第8集:糖餅、海鮮拉麵、雞蛋吐司&烤地瓜

        進階食譜:蔬菜蛋吐司

        一日三餐健康食材:螃蟹處理法

        第9集:泡菜炒飯、香菇蘿蔔飯、辣鱈魚湯、蚵煎餅&烤玉筋魚、蘿蔔牛肉湯、泡菜炒豬肉

        進階食譜:明太魚鍋

        第10集:超搭蔥泡菜的紅酒熟成烤豬肉、「個性」湯餃、韓式麻糬

        進階食譜:手工餃子&年糕湯餃、韓式糯米糰

        一日三餐健康食材:Q彈有勁的年糕主角──糯米

        第11集:泡菜豬肉鍋、高粱紅豆煎餅

        進階食譜:泡菜燉排骨

        CHAPTER 3【晚才島篇】讓人口水直流的獨特美食

        第1集:白菜湯、10分鐘現拌泡菜、馬尾藻拌蘿蔔、燙海兔&晚才島牌辣醋醬、蘿蔔湯

        進階食譜:現拌白菜泡菜、白菜煎餅、辣牛肉蘿蔔湯

        一日三餐健康食材:料理方式簡單又多變──白菜

        一日三餐小祕方:存放冰箱,可隨時取用的常備食材

        第2集:烤鰻魚、蒸蛋、糖醋龜山 火鍋料宅配石斑魚

        進階食譜:石鍋蒸蛋

        一日三餐健康食材:韓式小菜中不能沒有你──雞蛋

        一日三餐小祕方:有點一樣又不太一樣──蒸蛋

        第3集:淡菜辣海鮮麵、雞蛋捲&鍋巴湯、醃漬黑豆、炸花卷、淡菜飯&淡菜海帶湯、涼拌龜足

        進階食譜;辣海鮮麵、搭配花卷最好吃的辣椒雜菜、炒小魚乾、淡菜飯、蛤蜊海帶湯、涼拌螺肉

        一日三餐小祕方:只要一把剪刀就能輕鬆搞定──海鮮處理法

        一日三餐健康食材:淡菜乾、蛤蜊、彩椒、黑豆

        第4集:辣醬鍋、龜足粥、手工魚糕&魚糕湯、蕃茄醬、炸海鯽、黃豆芽湯

        進階食譜:鮑魚粥、辣味螃蟹魚糕湯

        一日三餐健康食材:輕鬆辨別易混淆食材

        一日三餐小祕方:陽臺種菜,樂當居家農夫

        第5集:燉海鮮、爐烤麵包、柑橘醬、烤青石斑&辣魚湯

        進階食譜:辣燉安康魚

        一日三餐小祕方:初學者也能上手的家庭烘焙

        一日三餐健康食材:DIY果醬再升級!

        第6集:辣黃豆芽湯、蔬菜蒸蛋、炒馬鈴薯、馬鈴薯白菜湯、生魚片蓋飯、泡菜炒飯

        進階食譜:辣炒馬鈴薯、鮭魚蓋飯

        第7集:辣炒豬肉、明太魚湯、厚雞蛋捲、蠔油蔬菜炒飯

        進階食譜:辣醬炒魷魚烤肉

        第8集:握壽司、海鮮披薩

        進階食譜:超簡單海鮮披薩

        特別呈現:蘿蔔泡菜、過冬泡菜、馬格利酒

        進階食譜:水果馬格利酒

        《一日三餐2》目錄

        CHAPTER 1 忙碌的你也能輕鬆料理一日三餐──《一日三餐》基礎篇

        超簡單烤箱料理

        一個攪拌勺就OK!不需揉麵糰的麵包

        料理初學者一定要知道的料理小祕訣

        非學不可!削皮刀還可以這樣用

        計量法

        CHAPTER 2 廚藝逐漸精進的豐富菜色──旌善篇

        第1集:包飯醬炒飯、大白菜大醬湯、蔥泡菜、西式炒蛋&烤蘆筍、涼拌冷麵、馬鈴薯煎餅、辣燉馬鈴薯秋刀魚鍋

        第2集:鬆餅、蔬菜包飯佐大醬、烤牛肚炒飯

        第3集:紫蘇海帶湯、醃漬黑豆、日式壽喜燒、Mojito雞尾酒&草莓氣泡飲、宴會湯麵、大蒜麵包

        第4集:辣炒年糕、半半炸雞&醃白蘿蔔、尖椒炒小魚乾、海帶冷湯

        第5集:紅豆刨冰、辣炒五花肉小章魚、雞蛋沙拉三明治

        第6集:烤年糕&蜂蜜檸檬氣泡飲、水泡菜、豆芽香菇飯、黃豆芽湯

        第7集:炸醬麵、碳烤豬肋排、烤雞、野餐便當

        第8集:醃紫蘇葉、雞蛋麵包、藍莓優格、馬鈴薯丸子湯

        第9集:豆漿冷麵、豆渣泡菜鍋、嫩炒牛肉、貝果&奶油起司

        第10集:辣炒雞排、馬鈴薯炒飯、小南瓜湯

        第11集:打鼻子湯麵、櫛瓜煎餅、蘿蔔葉泡菜、霜降牛肉拌韭菜、美式早餐

        第12集:蘿蔔葉佐大麥拌飯、馬鈴薯豬骨湯、霜降牛肉大醬鍋

        第13集:酸黃瓜、番茄義大利麵、歐式風味烤雞、泰式炒飯、西瓜甜酒、手工漢堡&炸薯條

        第14集:小黃瓜夾心泡菜、韓式糖醋肉、蒜味炒飯

        第15集:玉米濃湯、香蒜橄欖油義大利麵、白酒蛤蜊義大利麵、泡菜鍋、泡菜辣五花肉、瑪格麗特披薩

        第16集:麻藥玉米、咖哩飯、歐風堅果鄉村麵包

        第17集:馬鈴薯可樂餅、番茄泡菜、香煎嫩豬排、涼拌洋蔥韭菜

        CHAPTER 3 華麗再升級的漁村美味──晚才島篇

        第1集:韭菜煎餅、滷鵪鶉蛋、水生魚片冷麵

        第2集:什蔬刀切麵、螺肉菜乾湯

        第3集:鮮魚可樂餅、馬鈴薯沙拉、燉比目魚

        第4集;黃豆芽泡菜湯、酥炸昆布片、辣拌小黃瓜

        第5集:涼拌酸辣鮪魚、螺肉大醬鍋

        第6集:韓式辣醬冬粉鍋、泡菜麵疙瘩湯

        第7集:馬鈴薯蛋花湯、辣魷魚烤肉、石斑魚辣湯

        第8集:白灼章魚、和風章魚冷盤、酸辣海帶芽、蒜味豆芽炒飯、淡菜湯

        第9集:海鮮砂鍋、炸淡菜咖哩飯、海鮮buffet(淡菜蘿蔔湯&炸魚排&什錦雜菜&淡菜煎餅)

















      PROLOGUE 《一日三餐》美食特企第2彈來囉!



      tvN的人氣實境綜藝節目《一日三餐》,裡面沒有料理技巧超群的主廚,也沒有嘴刁的美食家,更沒有裝滿高級食材的冰箱,卻在眾多料理節目中脫穎而出。這是因為《一日三餐》裡出現的簡樸料理,傳遞出平凡的幸福滋味,牢牢抓住了觀眾的心。以平易近人的方式介紹天天吃也不會膩的家常菜,這些料理誰都有辦法輕鬆完成,隨著播出第二季、第三季,人氣依舊不墜,反而越來越受歡迎。



      節目中,主人與來賓料理時難免也會犯點小失誤,透過這手忙腳亂的過程逐漸累積料理的實力,甚至漸漸愛上了烹飪,相信大家看著這樣的《一日三餐》,嘴角一定也會忍不住泛起微笑吧?甚至也能感受到,能和家人或朋友坐在一起愉快地吃頓美味的餐點,這樣平凡的日常生活居然是如此幸福的一件事。



      「2千元幸福餐桌」一直以來都站在讀者的角度,致力於研究實用、簡單的料理,我們也和大家一樣,一邊看著《一日三餐》一邊為節目中的料理垂涎欲滴。為了幫助大家能夠實際將這些料理化為真實,每集節目播出後,就會立即搜尋網路關鍵字,掌握大家最關注的料理,收錄集結成這本書。更特別將節目中的料理仔細研究、測試,詳細說明在節目中無法解釋清楚的食材份量,補足播出時被省略的製作過程等,甚至還提供能讓料理更美味的小祕訣,希望大家能跟著這本書,一起做出美味豐盛的料理。



      Basics of Cooking 1 超簡單烤箱料理



      在第二季的旌善篇中,有很多用烤爐完成的料理,從麵包到烤雞,應有盡有。



      如果我們也想在家中廚房享受像節目中那樣,把食材放進去就能烤得金黃又香噴噴的話,不妨把塵封在儲藏室的烤箱拿出來吧!



      雖然烤箱料理感覺困難又複雜,但其實料理時間很短,只要設定好溫度、放入食材就能輕鬆完成,即使是初學者也能輕鬆搞定。



      首先,就讓我們來了解一下烤箱吧!



      POINT 1 烤箱的種類



      開始使用前,最好先確認一下我們的烤箱。



      隨著烤箱加熱方式不同,可分成瓦斯烤箱和電烤箱。



      瓦斯烤箱



      以瓦斯加熱,使內部溫度提升的烤箱。很多瓦斯爐下有附設石頭火鍋吃到飽瓦斯烤箱設備。



      特性:因為內部寬闊,使用前要先預熱15~20分鐘。由於主要是依靠下方的瓦斯火加熱,容易受熱不均勻,導致食物熟度不一。為了防止底部燒焦,可在下方墊一個烤盤。



      電烤箱



      利用電力加熱的烤箱。









      編/譯者:張鈺琦
      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:18開17*23cm
      頁數:528

      出版地:台灣













      商品訊息簡述:








      • 作者:2千元幸福餐桌,tvN《一日三餐》製作團隊

        追蹤







      • 譯者:張鈺琦








      • 出版社:時報文化

        出版社追蹤

        功能說明





      • 出版日:2017/2/21




      • 團購美食基隆



      • ISBN:4712966621484




      • 語言:中文繁體




      • 適讀年齡:全齡適讀








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      旺報【文╱高珮蓉、廖淑惠】

      不一樣的文創商店!在這裡,眼見所及都是藝術。「拾藝術」深耕博物館文創商品的研發,近年開始投入國內外博物館商品合作,包括草間彌生、凱斯哈林等,期望將台灣文創商品注入更多藝術元素,商品不再只是商品,更能衍生成為家中的藝術品。

      「拾藝術」於去年底引進美國當代藝術博物館(MoMA)設計商品,MoMA除了收藏經典作品亦大量開發設計類型商品,其強大的設計與創新能量,讓MoMA所推出的文創商品,總能在藝術與時尚圈引領風潮!今年「拾藝術」和美國紐約MoMA首次合作,希望讓喜歡當代藝術的民眾追隨藝術無時差!

      拾藝術特別引進MoMA熱門商品,此款由設計師Maya Selway所精心設計的「線條花瓶」系列,創作理念為金屬線條拉構而成,創作者希望用最少的材料引領眾人對於繪畫線條的無限想像;另外一款深受年輕人喜愛的設計商品為「刺蝟牙籤座」,用牙籤取代刺蝟背上的刺,成為超級可愛的水果叉子,詼諧的創意讓歡迎度歷久不衰。

      「拾藝術」擔綱台灣與國際博物館之間的藝術橋樑,在「拾藝術」,可一覽世界各地博物館的創意商品,結合藝術與創意,打破一般人對博物館商品無趣又沉悶的既有印象,各種新奇又有趣的創意想法總讓人會心一笑!探訪「拾藝術」,踏足不一樣的文創商店,在這裡,眼見所及都是藝術!

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      旺報【文╱高珮蓉、廖淑惠】

      不一樣的文創商店!在這裡,眼見所及都是藝術。「拾藝術」深耕博物館文創商品的研發,近年開始投入國內外博物館商品合作,包括草間彌生、凱斯哈林等,期望將台灣文創商品注入更多藝術元素,商品不再只是商品,更能衍生成為家中的藝術品。

      「拾藝術」於去年底引進美國當代藝術博物館(MoMA)設計商品,MoMA除了收藏經典作品亦大量開發設計類型商品,其強大的設計與創新能量,讓MoMA所推出的文創商品,總能在藝術與時尚圈引領風潮!今年「拾藝術」和美國紐約MoMA首次合作,希望讓喜歡當代藝術的民眾追隨藝術無時差!

      拾藝術特別引進MoMA熱門商品,此款由設計師Maya Selway所精心設計的「線條花瓶」系列,創作理念為金屬線條拉構而成,創作者希望用最少的材料引領眾人對於繪畫線條的無限想像;另外一款深受年輕人喜愛的設計商品為「刺蝟牙籤座」,用牙籤取代刺蝟背上的刺,成為超級可愛的水果叉子,詼諧的創意讓歡迎度歷久不衰。

      「拾藝術」擔綱台灣與國際博物館之間的藝術橋樑,在「拾藝術」,可一覽世界各地博物館的創意商品,結合藝術與創意,打破一般人對博物館商品無趣又沉悶的既有印象,各種新奇又有趣的創意想法總讓人會心一笑!探訪「拾藝術」,踏足不一樣的文創商店,在這裡,眼見所及都是藝術!




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